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Contro il logorio della vita moderna aka per superare i momenti di stanca scrivi qui

In gastronomia al supermercato credo di averci comprato solo delle crocchette di patate quando ho lavorato in trasferta. Altrimenti pizza o pane arabo.
che' poi anche quelle in parte si sono "de-evolute" una volta preparavano loro i piatti...

ora sono piatti gia' pronti se va bene fatti da gastronomie industriali od "artigianali" al limite riscandano...
forse al limite il pollo al forno...

al nord gli unici che fanno qualcosa forse con cucina interna sono gli "iper" non so situazione essselunga...
 
che' poi anche quelle in parte si sono "de-evolute" una volta preparavano loro i piatti...

ora sono piatti gia' pronti se va bene fatti da gastronomie industriali od "artigianali" al limite riscandano...
forse al limite il pollo al forno...

al nord gli unici che fanno qualcosa forse con cucina interna sono gli "iper" non so situazione essselunga...


Compravo in rosticceria da giovane quando andavamo giu' al a mare ancora da fidanzati....
Per il fine settimana
Rosticceria pranzo. Ristorante la sera

La rosticceria IMO frega:
i piatti sono belli, per non dire bellissimi, ma:
1) I prezzi non si discostano molto da quelli dei ristoranti....
Aggiungi che li devi riscaldare....E quindi sporcare in ogni caso
2) Anche la qualita'....Mmmmm....D'altro caso se uno pensa di comprare il fritto e riscaldarselo a casa !?! Idem le patate al forno da riscaldare....In sostanza sono ( molto ) piu' belli che buoni
3) Alla fine, salvo solo il pollo allo spiedo....Ma devo vederlo smontare al momento, altrimenti si secca tutto.

Ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss:
resta sempre il top
 
che' poi anche quelle in parte si sono "de-evolute" una volta preparavano loro i piatti...
Vero, ma alcuni hanno ancora una cucina in cui preparano per rifornire il bancone. Da me c'era la Bennet, ora non so, perchè non ci vado più, Coop ed Esselunga si equivalgono, come sostanza, Esselunga presenta meglio, Coop se la cava bene sui tradizionali, comunque vanno bene per consumo espresso solo per arrosti e patate etc, il resto è tutto da scaldare a casa. Le vere gastronomie invece hanno ancora il laboratorio dove preparano.
 
Immagina gli altri....

Mi sono ridotto che il pollo allo spiedo lo prendo da Lidl....
E non perche' e' economico; viene piu' caro di Hoppe e Despar....
Ma devo dire che e' veramente buono....Bello morbido nella carne e pelle squisita
...Poi, se dura vedremo
( E' poco che e' aperto )
 
Io con le gastronomie mi trovo benissimo, considerando le alternativa offerte dalla chef di casa..... l'unico problema è che costicchia, ma tanto io prendo solo carne di maiale (di solito costicine o stinco), più raramente pollo, il pesce lo lascio volentieri sul bancone (qualche vassoio di anelli fritti a parte....). Diciamo che sto sotto la ventina di euro al chilo, accettabile...
 
Immagina gli altri....
Circa a parità di costi (qualcosina meno in realtà) ho scoperto che, almeno nella mia zona, macelleria, pescheria e salumi+formaggi sono in mano ad aziende esterne che aprono il loro negozio dentro quel supermercato.
Dopo averci inciampato in Slovenia per caso mi sono deciso a provare anche a casa e con somma sorpresa ho trovato una qualità e sapori sconosciuti alle solite catene.
Sembra di servirsi nelle vecchie macellerie o pescherie per capirci. La cosa convincente è che c'è poca roba in vaschetta perché puntano sul banco del fresco.

Edit - Eurospin
 
Ultima modifica:
Sssssssssssss è peggiorata tantissimo dopo la morte del patron Caprotti
Avevano aperto un nuovo e grande punto Sssssss chiudendo il vecchio che era stato il primo supermercato di zona. Il passaggio dalla vecchia alla nuova sede si è trasformata in un peggioramento della qualità ed un generale aumento dei costi.
 
Circa a parità di costi (qualcosina meno in realtà) ho scoperto che, almeno nella mia zona, macelleria, pescheria e salumi+formaggi sono in mano ad aziende esterne che aprono il loro negozio dentro quel supermercato.
Dopo averci inciampato in Slovenia per caso mi sono deciso a provare anche a casa e con somma sorpresa ho trovato una qualità e sapori sconosciuti alle solite catene.
Sembra di servirsi nelle vecchie macellerie o pescherie per capirci. La cosa convincente è che c'è poca roba in vaschetta perché puntano sul banco del fresco.
questo formato l'ho trovatoin Alto Adige dove vado in vacanza.
Ed in effetti il risultato merita, anche se poi recentemente la macelleria è uscita dal supermercato ed ho seguito il macellaio :p
 
Circa a parità di costi (qualcosina meno in realtà) ho scoperto che, almeno nella mia zona, macelleria, pescheria e salumi+formaggi sono in mano ad aziende esterne che aprono il loro negozio dentro quel supermercato.
Dopo averci inciampato in Slovenia per caso mi sono deciso a provare anche a casa e con somma sorpresa ho trovato una qualità e sapori sconosciuti alle solite catene.
Sembra di servirsi nelle vecchie macellerie o pescherie per capirci. La cosa convincente è che c'è poca roba in vaschetta perché puntano sul banco del fresco.

Edit - Eurospin


L' ho sentito dire anche di MD da amiche di moglie....
Noi mangiamo talmente poco a casa che a noi viene piu' comodo
comprare la carne, dove troviamo il preconfezionato sui 400 grammi.


Il banco fa sempre presa....
Specie fra gli anziani
 
Compravo in rosticceria da giovane quando andavamo giu' al a mare ancora da fidanzati....
Per il fine settimana
Rosticceria pranzo. Ristorante la sera

La rosticceria IMO frega:
i piatti sono belli, per non dire bellissimi, ma:
1) I prezzi non si discostano molto da quelli dei ristoranti....
Aggiungi che li devi riscaldare....E quindi sporcare in ogni caso
2) Anche la qualita'....Mmmmm....D'altro caso se uno pensa di comprare il fritto e riscaldarselo a casa !?! Idem le patate al forno da riscaldare....In sostanza sono ( molto ) piu' belli che buoni
3) Alla fine, salvo solo il pollo allo spiedo....Ma devo vederlo smontare al momento, altrimenti si secca tutto.

Ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss:
resta sempre il top

Mi hai sbloccato un ricordo di una vacanza a punta marina quando ero piccolo.
C'era una rosticceria che vendeva dei polli allo spiedo che sembravano tacchini e delle lasagne fantastiche,mi ricordo ancora il profumo lungo la strada.
Non dico che in un mese abbiamo speso più di rosticceria che di affitto della casa ma quasi...

L'ultima volta che sono stato in una rosticceria qui mio padre ha voluto prendere dei filetti di trota che sembravano di cartone.
Ed era anche convinto di aver speso poco 3 primi (poco e poco buono) e 3 secondi (se un pezzetto di pesce freddo si può definire un secondo) mi sembra 35 euro e si parla di 10 anni fa.
Non a caso la rosticceria in questione ha chiuso.
Imho perché ne valga la pena,anche perché come hai scritto tu non è che si spenda poi molto meno rispetto al ristorante,la qualità deve essere buona.
Per mangiare come a casa o peggio allora tanto vale.
 
Gatto mi fai rimebrare tempi di gioventù.
Una delle prime vacanze in solitaria con la tipa del momento. Era primavera e scegliemmo la montagna. Siccome era freddo prendemmo un appartamento in un agriturismo.
Per la prima cena, non sapendo bene orari e posti (internet c'era e serviva per lo più per consultare le pagine bianche/gialle di altre regioni :emoji_joy: ) mi portai dietro una bottiglia d'olio e una busta con pasta pronta da saltare in padella.

La pasta immangiabile fu mangiata solo il necessario per superare la notte. L'olio pareva cherosene e fu smaltito alla velocità della luce.

Il giorno dopo feci colazione con una mega mordùa. :emoji_grin:
A casa dei miei,quando c'erano più soldi e meno tempo,abbiamo vissuto di quattro salti in padella per diversi anni.
Poi il prezzo è salito (non so se per due pacchi di bucatini all'amatriciana surgelati oggi bastano 8 o 9 euro) e ci siamo resi conto che l'amatriciana fatta in casa è un altro pianeta.
Diciamo che servono giusto a non morire di fame ma quasi sempre costano di più e non richiedono meno tempo rispetto a fare un primo alla vecchia maniera.

Va anche detto che riattivare quei piatti senza farli scuocere o attaccare al tegame non è sempre facile.
 
A casa dei miei,quando c'erano più soldi e meno tempo,abbiamo vissuto di quattro salti in padella per diversi anni.
Poi il prezzo è salito (non so se per due pacchi di bucatini all'amatriciana surgelati oggi bastano 8 o 9 euro) e ci siamo resi conto che l'amatriciana fatta in casa è un altro pianeta.
Diciamo che servono giusto a non morire di fame ma quasi sempre costano di più e non richiedono meno tempo rispetto a fare un primo alla vecchia maniera.

Va anche detto che riattivare quei piatti senza farli scuocere o attaccare al tegame non è sempre facile.

Questi li ritengo un ottimo "piuttosto di niente" (o piuttosto dei 20 subioti in bianco di cui parlavo qualche post addietro...). Pronti in tre minuti, gusto e consistenza più che accettabili. In caso di "emergenza" ci ricorro abbastanza....
 
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