Contro il logorio della vita moderna aka per superare i momenti di stanca scrivi qui

[theCat]

La pasta fresca è così, bisogna raddoppiare le dosi, in 5 persone, un kg di ravioli o cavatelli, li mangiamo tranquillamente, mentre di pasta secca andiamo a 500 gr la volta (tra i mugugni della mia signora che sostiene siano troppi)

In 5...............Aka se li mangia da solo..........Stò invecchiando sob!

 

[theCat]

Solo quello in assoluto, non e' poi tanto....

Dovevi vedere quando, ancora una quindicine di anni fa, mangiavo

Antipasti misti
2 primi a scelta
1 griglia di castrato
1 misto, abbondante, faraona e coniglio al forno
3 contorni assortiti
un 2/3 scaglie di formaggio di fossa
e
ciambella con l' albana....

Faccio grazia del vino, perche tanto' non ci credere sti / ste

Come scritto in altra discussione aperta dallo Zinza ( alias Aka) recentemente ho scoperto la vita all'aria aperta. Abito da quasi 30 anni in campagna, ma prima c'erano i genitori che pensavano a tutto, ora ho scoperto che piace anche a me. Se passo una giornata a tagliar legna e fare lavori di campagna sono capace di mangiarmi un bue intero anche ora a 60 anni. Ma nella routine quotidiana un primo a pranzo di 120gr e un secondo alla sera con verdura basta e avanza.

 

[ShipShape]

Quei panini strapieni gourmet multipiano che vanno di moda ce la fate a mangiarli interi dopo i fritti?
Io senza esagerare coi fritti si, ma devo sforzarmi e poi a casa mi rigiro nel letto.
E' che odio lo spreco, tantissime ragazze giovani li prendono e poi vedo che dopo 5 morsi lo lasciano.

Poi vabbè ci sono ragazzini in fase di sviluppo, che mangiano anche i tavoli e le sedie.

 

[theCat]

Quei panini strapieni gourmet multipiano che vanno di moda ce la fate a mangiarli interi dopo i fritti?
Io senza esagerare coi fritti si, ma devo sforzarmi e poi a casa mi rigiro nel letto.
E' che odio lo spreco, tantissime ragazze giovani li prendono e poi vedo che dopo 5 morsi lo lasciano.

Poi vabbè ci sono ragazzini in fase di sviluppo, che mangiano anche i tavoli e le sedie.

Bè no. Io prendo il panino e basta. Con certi panini ci sono anche le patatine fritte, ma non sono tante.

 

[ShipShape]

Bè no. Io prendo il panino e basta. Con certi panini ci sono anche le patatine fritte, ma non sono tante.

Inizio anni 90, cominciarono a uscire le paninoteche/birrerie, e ricordo che erano panini più "casalinghi", provola, salsiccia, broccoli, funghi, erano mangiabili.
Adesso vedo accostamenti troppo "americani", uova fritte, addirittura pasta con formaggio

 

[nafnlaus]

Avrai mica creduto che tutti quei supermercati e quelle trasmissioni comiche o i film inculcati a ripetizione non servissero a niente?

 

[ShipShape]

Avrai mica creduto che tutti quei supermercati e quelle trasmissioni comiche o i film inculcati a ripetizione non servissero a niente?

I cibi nuovi mi piace provarli, il sushi mi piace, anche il cinese.
Ma un panino con tutti quegli strati, senza un minimo di verdura a smorzare, non ha senso.
In bocca diventa un pastone, tutto troppo pesante, non è buono.
Patatine fritte condite con cheddar, bacon, e chi più ne ha più ne metta.
Non credo di essere io a non capirlo.

Stesso discorso per molti dolci contemporanei, a mio gusto eccessivamente dolci e pesanti.
I panettoni artigianali ad esempio, crema dentro, crema fuori e barattolino a parte da spalmare.
Eddai

 

[momonedusa]

Mia moglie fa 20 subioti (termine generico per definire i formati tipo maccheroni) a testa. Contati....

io 150/155grammi in 2....

 

[arizona77]

Come scritto in altra discussione aperta dallo Zinza ( alias Aka) recentemente ho scoperto la vita all'aria aperta. Abito da quasi 30 anni in campagna, ma prima c'erano i genitori che pensavano a tutto, ora ho scoperto che piace anche a me. Se passo una giornata a tagliar legna e fare lavori di campagna sono capace di mangiarmi un bue intero anche ora a 60 anni. Ma nella routine quotidiana un primo a pranzo di 120gr e un secondo alla sera con verdura basta e avanza.

La vita normale
( leggi la vita di tutti i giorni )
e' una situazione come quella che descrivi
anche per chi ama mangiare .
Ben diverso e' quanto e' capace di mangiare
nelle occasioni topiche....
Non, e' certo, in sostanza, un sistema di vita.....

Parlo per me ovviamente.

Se proprio,
invece del mix pasta/secondo
oggi
mangio 200 grammi di pasta in un giorno
o
mangio 300 grammi di carne ( 400 di pesce ) in un giorno

 

[Kentauros]

Ma un panino con tutti quegli strati

Il più buono, la mia merenda da bambino, pane, sale ed olio EVO (quello buono) e pomodoro... o anche pane da solo con latte fresco...

 

[Kentauros]

Eddai

Less is More.

 

[ACE_75]

Il più buono, la mia merenda da bambino, pane, sale ed olio EVO (quello buono) e pomodoro... o anche pane da solo con latte fresco...

Mia nonna faceva il pane fresco nel forno a legna, con la "giuggiulena" (semi di sesamo) sopra. Lo tagliava ancora caldo, olio d'oliva e sale. Il cibo degli dei.

 

[ShipShape]

Mia nonna faceva il pane fresco nel forno a legna, con la "giuggiulena" (semi di sesamo) sopra. Lo tagliava ancora caldo, olio d'oliva e sale. Il cibo degli dei.

Pomodorino del piennolo ed è la mia infanzia.
Tutto homemade, pane, olio, pomodorino, giusto il sale comprato.
Vince su tutto.

Per me quando i sapori sono autentici, non c'è bisogno di troppi ingredienti, perché i sapori sono sufficientemente "forti", quando la roba comincia ad essere industriale, non sa di nulla e devi abbondare.

Mia moglie ha quasi 40 anni, ma siamo cresciuti in contesti diversi, e lei già non apprezza il pollo paesano, dice che è duro e "puzza".
Ma quella puzza è proprio il sapore del pollo

 

[theCat]

Inizio anni 90, cominciarono a uscire le paninoteche/birrerie, e ricordo che erano panini più "casalinghi", provola, salsiccia, broccoli, funghi, erano mangiabili.
Adesso vedo accostamenti troppo "americani", uova fritte, addirittura pasta con formaggio

Da queste parti mai viste robe del genere. C'è una paninoteca che addirittura propone gli stessi panini da 40 anni. E vanno, eccome se vanno. Al massimo il panino con l' hamburger è da 400gr.

 

[Kentauros]

Da queste parti mai viste robe del genere. C'è una paninoteca che addirittura propone gli stessi panini da 40 anni. E vanno, eccome se vanno. Al massimo il panino con l' hamburger è da 400gr.

La prima paninoteca che frequentai era a Rapallo, oltre ½ secolo addietro. Ci sono stato ancora qualche anno fa, stessi panini, mitico special crudo!