vi piace il pesce crudo?

[migliazziblu]

Non il sushi e simili, intendo proprio il pesce freschissimo lavato e poi presentato sul ghiaccio o verdurine accompagnato da salsine varie a base olio, e pani particolari.
Un esempio perfetto si ha in molti ristoranti delle provincie di Padova e Venezia, ( mentre Ferrara si sta piano piano adeguando ) che si basano su quanto propone il fornitissimo mercato di Chioggia.
Et voila un assortimento:

Cape sante
Ostriche
Capelunghe
Fasolari
Seppie Julienne
Scampi
Gamberoni rossi..........non di zona
Branzino carpaccio
Ricciola carpaccio
Tonno rosso cubetti.....non di zona
Spada cubetti............... non di zona

Se e' freschissimo, garantisco una digestione piu' che rapida.
Per concludere un degno accompagnamento: Traminer aromatico.
Ciao

 

[99octane]

Ancora oggi pare che il pesce migliore e piu' fresco al mondo si trovi a... Milano!
Vengono persino dal Giappone per accaparrarsi gli esemplari migliori.

 

[doncamillotarocci]

Ancora oggi pare che il pesce migliore e piu' fresco al mondo si trovi a... Milano!
Vengono persino dal Giappone per accaparrarsi gli esemplari migliori.

si verissimo.....milano è la capitale d'europa del pesce...
me l'ha detto un ristoratore luganese che vien tutte le settimane
qui a pirlopoli.

se vuoi le vere cruditè un bel plateau royale
da degustare al boccaccio di nizza....100 euro che
è per 2 ma anche in 3 ci si abbuffa

 

[lucianoVE]

Non il sushi e simili, intendo proprio il pesce freschissimo lavato e poi presentato sul ghiaccio o verdurine accompagnato da salsine varie a base olio, e pani particolari.
Un esempio perfetto si ha in molti ristoranti delle provincie di Padova e Venezia, ( mentre Ferrara si sta piano piano adeguando ) che si basano su quanto propone il fornitissimo mercato di Chioggia.
Et voila un assortimento:

Cape sante
Ostriche
Capelunghe
Fasolari
Seppie Julienne
Scampi
Gamberoni rossi..........non di zona
Branzino carpaccio
Ricciola carpaccio
Tonno rosso cubetti.....non di zona
Spada cubetti............... non di zona

Se e' freschissimo, garantisco una digestione piu' che rapida.
Per concludere un degno accompagnamento: Traminer aromatico.
Ciao

io ne vado pazzo, da molti anni frequento ristoranti nella mia zona che lo propongono, ultimamente però devo limitarmi......... :evil:

 

[agricolo]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

 

[jo74bg]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

siamo in due
sono intollerante al pesce,pure quando e' cotto :? w il maiale!!! :lol:

 

[lucianoVE]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

siamo in due
sono intollerante al pesce,pure quando e' cotto :? w il maiale!!! :lol:

di sesso femminile :?:

 

[Flameman]

Il pesce crudo mi piace moltissimo, ma lo mangio dove conosco la professionalità e l'onestà del ristoratore: se venite dalle parti di Rimini Vi consiglio Guido a Miiramare SolYMar a Riccione, Farini 13 in centro a Rimini.
Crudi a volontà e sicuri.

 

[migliazziblu]

Ancora oggi pare che il pesce migliore e piu' fresco al mondo si trovi a... Milano!
Vengono persino dal Giappone per accaparrarsi gli esemplari migliori.

si verissimo.....milano è la capitale d'europa del pesce...
me l'ha detto un ristoratore luganese che vien tutte le settimane
qui a pirlopoli.

se vuoi le vere cruditè un bel plateau royale
da degustare al boccaccio di nizza....100 euro che
è per 2 ma anche in 3 ci si abbuffa

L' ho mangiato anch' io " le grand plateau ", dalla Provenza alla Normandia, in specie dalle parti di Cancale dove ci sono i piu' grandi allevamenti di ostriche, pero' quasi tutto, purtroppo e' gia' bollito.
Per la freschezza e la varieta':
Milano e' famosa per i pesci, specie i non nostri, quelli arrivano con i mezzi piu' veloci, aerei compresi, ma per il pescato dell' alto Adriatico....Chioggia e Portogaribaldi sono inarrivabili, ovviamente su una gamma limitata di referenze.....in special modo su prodotti che ci sono solo qua.
Ciao

 

[FedeSiena]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

siamo in due
sono intollerante al pesce,pure quando e' cotto :? w il maiale!!! :lol:

di sesso femminile :?:

Proprio sabato scorso una mia amica ha cucinato per me.......
:lol: :lol: :lol: :lol:

 

[dexxter]

solo le ostriche, ma poche perchè stancano.

 

[leolito]

Se e' freschissimo, garantisco una digestione piu' che rapida.

Intendi lo squaraus? :lol:

 

[Epme]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

siamo in due
sono intollerante al pesce,pure quando e' cotto :? w il maiale!!! :lol:

di sesso femminile :?:

Proprio sabato scorso una mia amica ha cucinato per me.......
:lol: :lol: :lol: :lol:

Appero' !!!
Se quella era la cena, immagino il dopo cena ... 8) 8)
Una foto dell'amica, giusto come dessert ... ???

 

[lucianoVE]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

siamo in due
sono intollerante al pesce,pure quando e' cotto :? w il maiale!!! :lol:

di sesso femminile :?:

Proprio sabato scorso una mia amica ha cucinato per me.......
:lol: :lol: :lol: :lol:

"cucinato" ????

ma se è tutta roba cruda ...........

 

[Epme]

Neanche se me lo tirano dietro...... Fiorentina forever!!!!!!

siamo in due
sono intollerante al pesce,pure quando e' cotto :? w il maiale!!! :lol:

di sesso femminile :?:

Proprio sabato scorso una mia amica ha cucinato per me.......
:lol: :lol: :lol: :lol:

"cucinato" ????

ma se è tutta roba cruda ...........

Le avevano tagliato il gas ...