ataf ha scritto:
LUISELLA1972 ha scritto:
ataf, va bene il nebbiolo col cinghiale?
io col cinghiale andrei di un grande Chianti come querciabella o magari supertuscans come fontalloro o il cabreo. comunque anche un nebbiolo non lo scarto a priori............
dipenda da come è cucinato, se è arrosto, in umido, e in quel caso se è stato usato un vino per macerarlo, se c'è pomodoro, quali odori e spezie e aromi,
certo allo spiedo eppoi sotto delle belle frasche di mirto ci vedrei bene anche un cannonau, o un nero d'avola, un primitivo di manduria, una lacrima di morro d'alba o la mia preferita, la sempreverde barbera d'annata!