Dunque, innanzitutto mi permetto di linkare due utili siti di informazioni riguardanti la mia città:
http://www.bolzano-bozen.it/ - ovvero il sito dell'azienda di soggiorno di Bolzano
http://www.mercatinodinatalebz.it/ - ovvero il sito ufficiale del mercatino di Natale di BZ
Per la cronaca, i 5 mercatini di Natale originali dell'Alto Adige sono Bolzano, Merano, Bressanone, Brunico, e Vipiteno.
Tra tutti, io preferisco di gran lunga quello di Merano, che si trova sul lungo Passirio, in pieno centro città.
Il Chicco ha senz'altro ragione: non sono lontanamente da paragonare con un mercatino di Natale come ad esempio quello di NORIMBERGA in Germania (che consiglio a tutti di visitare, sia come mercatino che come città). Quello di MONACO di Baviera è pure abbastanza deludente, perché abbastanza piccino. Ma in generale a Monaco in questo periodo si va per fare acquisti nei tantissimi negozi del centro storico.
Come posto dove mangiare, sicuramente puoi seguire il consiglio di tommyyy, cioè la Forst in pieno centro città.
Come posti da visitare, sicuramente il centro storico, quindi i Portici, Piazza Walther (dove stanno allestendo il Mercatino), e assolutamente il Museo Archeologico con l'esposizione della mummia Ötzi (http://www.iceman.it/).