Prima semina OGM

[agricolo]

Anche per i mangimi animali, si riteneva che nutrire le vacche, vegetariane, con residui di animali morti (sia pur "sterilizzati") non creasse problemi ... sappiamo com'è andata.

Non è proprio così: il prione responsabile della BSE viene denaturato ad alta temperatura o da solventi, come tutte le proteine. Il casino è stato provocato da una modifica del processo produttivo della farina di carne che ha appunto impedito la suddetta denaturazione.
Non per niente le malattie analoghe nell'uomo (vedi il kuru delle tribù che praticano il cannibalismo rituale) si manifesta per ingestione di parti contaminate crude o poco cotte...

Da Wiki:

Eziologia
L'agente infettivo è ritenuto essere una proteina modificata detta prione che colpisce i centri nervosi dell'animale. Questa proteina malformata va a danneggiare, in modo esponenziale, le cellule sane del cervello, deteriorando le condizioni fisiche e mentali dell'animale, fatalmente sino alla morte. Essa si aggrega alle altre cellule, ammalandole e formando dense placche fibrose. Al microscopio, queste ultime, appaiono come "buchi", dando alla sezione osservata, il caratteristico aspetto "spugnoso" della malattia. I prioni malati sono resistenti alle alte temperature ed ai classici disinfettanti. Si ritiene che il contagio avvenga quando l'animale sano introduca nel proprio organismo, mediante l'alimentazione, tessuti di animali infetti. Le farine animali, ricavate dagli animali morti e usate per l'alimentazione bovina fino allo scoppio della malattia, sono la causa prima di questa tremenda pestilenza. In particolare, la modifica della sgrassatura delle farine, decisa nel Regno Unito, sostituendo i solventi con la sola spremitura, fu la causa diretta della mancata inattivazione del prione, in quanto nel processo a pressione non si raggiungevano le temperature che prima garantivano l'eliminazione del prione stesso.