Nouvelle cuisine....

[norbig]

La carica batterica di una lasagna che staziona in rosticceria per giorni non deve essere molto diversa da quella di un kebab...
Ciò premesso a me piacciono moltissimo le lasagne fatte da mia suocera, ma non ho mai avuto la possibilità di provare un kebab fatto in casa, da una "massaia" a regola d'arte.

 

[trinacrio]

La carica batterica di una lasagna che staziona in rosticceria per giorni non deve essere molto diversa da quella di un kebab...
Ciò premesso a me piacciono moltissimo le lasagne fatte da mia suocera, ma non ho mai avuto la possibilità di provare un kebab fatto in casa, da una "massaia" a regola d'arte.

Certamente, personalmente quelle che mi magno io son fresche, e nella teglia non ci restano a lungo :XD:

 

[il_chicco_show]

dico sempre a mio figlio sei un italiano di 'sta m****a.

....che poi sarebbe la tua......... :lol: :lol: :lol:

AHAHAHAHAHAHAH

 

[il_chicco_show]

Ciò premesso a me piacciono moltissimo le lasagne fatte da mia suocera, ma non ho mai avuto la possibilità di provare un kebab fatto in casa, da una "massaia" a regola d'arte.

Come hai ragione!!!

https://en.wikipedia.org/wiki/Doner_kebab

Ogni nazione lo mangia a modo suo, mi era stato detto che in Turchia si mangia in un piatto come unica pietanza.

Qui vicino all'ufficio c'è un posto che lo vende "tradizionale" come lo conosciamo noi, nel pane azimo o piadina, oppure nella focaccia. Per 10 franchi (10 euro) ti fanno una roba enorme con dentro insalata, pomodori, cipolla, carne, salsa joghurt, piccante e non so cos'altro.

Non sarà sano, ma quanto è buono.

Il luogo è stato controllato (e anche la carne) e risulta uno standard di igiene più elevato di quello di molti ristoranti qui a Lugano.

Certo la carne non è sottofiletto di bove piemontese...

 

[arizona77]

http://www.la7.it/la-gabbia/video/ecco-che-cosa-c%E2%80%99%C3%A8-dentro-il-kebab-11-06-2015-157072

Premesso che. con tutto quello che la gastronomia italiana ha da offrire, (anche fosse un panino con crudo e formaggio) per quanto mi riguarda certa roba se la tengono cinesi e turchi, sono l'unico ad avere la sensazione che spendere da 4 a 8 euro (da OTTOMILA a SEDICIMILA unità del vecchio conio) per un etto di pane imbottito di scarti industriali non sia propriamente un'operazione "value for money"? (Vale anche per gli hot dog, sia chiaro....)

:....quello che c'e ( da sempre ), nei vari Wurst da poco prezzo

 

[agricolo]

http://www.la7.it/la-gabbia/video/ecco-che-cosa-c%E2%80%99%C3%A8-dentro-il-kebab-11-06-2015-157072

Premesso che. con tutto quello che la gastronomia italiana ha da offrire, (anche fosse un panino con crudo e formaggio) per quanto mi riguarda certa roba se la tengono cinesi e turchi, sono l'unico ad avere la sensazione che spendere da 4 a 8 euro (da OTTOMILA a SEDICIMILA unità del vecchio conio) per un etto di pane imbottito di scarti industriali non sia propriamente un'operazione "value for money"? (Vale anche per gli hot dog, sia chiaro....)

:....quello che c'e ( da sempre ), nei vari Wurst da poco prezzo

...e probabilmente anche in certe mortadelle.

 

[arizona77]

beh, quelle le facevano direttamente con la cacca:
scandalo Molteni di vari decenni fa

 

[waganama]

La carica batterica di una lasagna che staziona in rosticceria per giorni non deve essere molto diversa da quella di un kebab...
.

Non per essere pignolo ma il cibo cotto dovrebbe essere tenuto in caldo (oltre i 63gradi) per un massimo di 2 ore, oltre e' da buttare.
Se viene raffreddato entro 30minuti e raggiunge entro 90 una temperatura inferiore ai 5gradi e' possibile riscaldarlo (una volta).
Sono norme britanniche ok ma che io sappia l'Italia non e' meno severa in questo campo

 

[arizona77]

La carica batterica di una lasagna che staziona in rosticceria per giorni non deve essere molto diversa da quella di un kebab...
.

Non per essere pignolo ma il cibo cotto dovrebbe essere tenuto in caldo (oltre i 63gradi) per un massimo di 2 ore, oltre e' da buttare.
Se viene raffreddato entro 30minuti e raggiunge entro 90 una temperatura inferiore ai 5gradi e' possibile riscaldarlo (una volta).
Sono norme britanniche ok ma che io sappia l'Italia non e' meno severa in questo campo

L' Italia e' peggio; va riscaldato e tenuto a 75

 

[waganama]

'Azz 75 e' una cottura, e per quanto tempo lo puoi tenere?

 

[arizona77]

La carica batterica di una lasagna che staziona in rosticceria per giorni non deve essere molto diversa da quella di un kebab...
Ciò premesso a me piacciono moltissimo le lasagne fatte da mia suocera, ma non ho mai avuto la possibilità di provare un kebab fatto in casa, da una "massaia" a regola d'arte.

Il cibo risulta all' atto pratico, molto piu' resistente di quel che normalmente
si crede.
Quando ci sono " avvelenamenti " collettivi, il 90%
delle volte, e' colpa della materia prima impiegata,
gia' marcia " di suo da cruda.....piu' che " marcita " dopo la cottura.