Marco per me un francese che beva un super Franciacorta è felice
Ripeto: ho una diversa opinione.
Ho smesso di comprare Franciacorta nel 2003, quando la mia passione per il vino ha iniziato a diventare seria e, tramite amici, ho conosciuto gli Champagne dei piccoli produttori (i “récoltant-manipulant”).
In quindici anni, ho maturato una certa conoscenza degli Champagne, ho bevuto i vini di centinaia di produttori, da quelli microscopici alle grandi “maison”, dalle etichette da 10 euro a quelle da 2.500.
La
mia opinione: per l’Italia non c’è nulla da fare.. potremo realizzare qualche bolla decorosa, ma oltre un certo livello non si va.
Anche il rapporto qualità/prezzo lo considero sfavorevole, sia nella fascia dei 20 euro che in quella superiore: bottiglie da 70/80 euro, come il “Giulio” Ferrari, non reggono i pari costo d’oltralpe.
Parlando della Franciacorta, posso solo sperare che il livello sia recentemente migliorato.. negli anni scorsi, la grande maggioranza della produzione era penalizzata da bassa acidità e dal finale
sempre amaro, a volte più a volte meno, proprio un segno distintivo e riconoscibile.. non parliamo, poi, della tipologia “Satèn”..
Ho visto che i produttori stanno dando maggiore spazio alle tipologie ExtraBrut e Dosaggio Zero.. buon segno, vedremo se ci saranno passi in avanti.
Però, nell’ultimo paio d’anni, avrò assaggiato una decina di etichette e ne ho salvata una; amici che stappano Franciacorta più spesso del sottoscritto mi dicono che strada ce n’è ancora tanta da fare.
Se proprio voglio bere bollicine italiane, come ho scritto in altro post, vado in Piemonte, Trentino e da pochi altri produttori.
