Sono appassionato di vino, non di vino aromatizzato e non ti posso essere di aiuto, soprattutto su una domanda specifica come la tua.Visto che sei un conoscitore, consigliami un barolo chinato : non "il migliore" - concetto sempre relativo - ma uno che sappia molto di china (ma non di prezzo stellare.....), a me piacciono quelli.
Ho comprato una bottiglia della Cocchi, di cui avevo letto un buon giudizio, ma sa un po' troppo poco di china per i miei gusti, non è male ma neppure è ideale per i miei gusti. Che non sono quelli di un intenditore.
Tutti gli appassionati che conosco sono concordi nell’attribuire a Teobaldo Cappellano la palma del migliore Chinato e giusto quello succede di bere, quando capita di frequentare la tipologia.
Proprio due sabati fa, si bevve quello di Bartolo Mascarello, molto buono ed elegante ma non ricordo la caratteristica che cerchi, come pure in quello del Citrico Rinaldi… prodotti industriali never covered…