Contro il logorio della vita moderna aka per superare i momenti di stanca scrivi qui

[nafnlaus]

ma non amo la finta carne, che vegetale sia se dev'essere...

Infatti non capisco questa "idea" del surrogato.
Puoi mangiarti un bel piatto di vegetale e mangiati quello. Un bel piatto di fagioli (o soia).
Invece sta roba texturizzata per assumere sembianze d'altro, boh.

 

[ShipShape]

A me il mais ispira,freddo come contorno lo mangio.
Gli americani mi sembra che avvolgano le pannocchie nel bacon e le passino nel burro o roba simile.
Già è un carboidrato...

Praticamente strutto iniettato direttamente nelle vene con le flebo

 

[Kentauros]

Un bel piatto di fagioli

Con tonno, anelli di cipolla e prezzomolo... il paradiso nel piatto...

 

[Kentauros]

Praticamente strutto

Che abbiamo demonizzato, dimenticato, adesso lo reputano mandatorio per alcune preparazioni... soliti integralismi... è sempre la quantità che fa il veleno (Paracelso)

 

[Divergent]

Con tonno, anelli di cipolla e prezzomolo... il paradiso nel piatto...

Ecco, era qualche giorno che pensavo di farmi questo piatto, che adoro... ora che se ne parla devo assolutamente farlo in questi giorni.

p.s. ieri ho assaggiato, pernso per la prima volta in vita mia, o al massimo la seconda, il tonno al naturale, non saprei se è meglio o perggio di quello sott'olio, non dal lato salutistico che non c'è storia, perchè avendo fatto un'insalata di farro, pomodorini, olive capperi e appunto tonno al naturale, l'insieme di sapori non me lo faceva definire... di sicuro è più "secco" per l'assenza di quella specie di olio che ci mettono dentro.
Dovrei provarlo in purezza...

La decisone di passare al "naturale" non è mia ma dell'AD, ovviamente... io subisco e poi farò le mie scelte nel caso.

 

[cuorern]

Ecco, era qualche giorno che pensavo di farmi questo piatto, che adoro... ora che se ne parla devo assolutamente farlo in questi giorni.

p.s. ieri ho assaggiato, pernso per la prima volta in vita mia, o al massimo la seconda, il tonno al naturale, non saprei se è meglio o perggio di quello sott'olio, non dal lato salutistico che non c'è storia, perchè avendo fatto un'insalata di farro, pomodorini, olive capperi e appunto tonno al naturale, l'insieme di sapori non me lo faceva definire... di sicuro è più "secco" per l'assenza di quella specie di olio che ci mettono dentro.
Dovrei provarlo in purezza...

La decisone di passare al "naturale" non è mia ma dell'AD, ovviamente... io subisco e poi farò le mie scelte nel caso.

Se ne trovi di "buoni" si fanno mangiare benone anche i tonni al naturale, che personalmente prediligo. Da preferire quelli in filetti, poi sulle marche io cerco di andare o su marche note o sulle varie linee premium dei vari marchi GdO (es. FiorFiore, Top, ecc.).

Ovviamente rispetto al tonno sott'olio (anche in filetti) il sapore e' meno intenso e "morbido" (mancando l'olio in cui macera), in generale il tonno al naturale appare anche un po' meno salato, pero' con un po' di buon olio EVO (infinitamente meglio degli oli che usano in scatolette o vasetti) risolvi con gusto!

 

[Kentauros]

pensavo di farmi questo piatto, che adoro...

Dev'essere gradito a tutta la famiglia, altrimenti, si rischia di compromettere la quiete domestica.

 

[Kentauros]

di sicuro è più "secco"

E costa pure uguale... preferiso nettamente sotto olio, lo prendo in quelle confezioni grandi, con meno olio, e lo sgocciolo...

 

[Kentauros]

i tonni al naturale, che personalmente prediligo

Meno male che c'è qualcuno, durante le offerte sparisce solo quello sotto olio-EVO

 

[Bauscia]

quello al naturale, e' un po' triste.
oltretutto, come tutte le cose con un nome "salutare", te lo fan pagare di piu', pur mettendoci di meno

 

[cuorern]

Meno male che c'è qualcuno, durante le offerte sparisce solo quello sotto olio-EVO

Noi li prendiamo entrambi, la mia preferenza va nettamente per quello al naturale anche se e' un po' meno saporito; personalmente preferisco mettercelo io dopo l'EVO (anche perche' quello che usano per i tonni in scatola/barattolo non e' un EVO di chissa' che livello, lo si vede gia' dal colore).

In ogni caso il tonno al naturale costa sempre di piu' del suo corrispettivo in olio d'oliva o EVO (per chi lo fa) e visto che l'acqua costa meno dell'olio io mi sono sempre chiesto il perche'.

Commercialmente poi non c'e' partita, i tonni al naturale non vanno quasi mai in promozione, soprattutto quelli di marche note o linee top, mentre per i tonni anche in EVO e in vetro le promozioni sono direi continuative tra i vari marchi, anche qui, chissa' perche'!

 

[ShipShape]

Che abbiamo demonizzato, dimenticato, adesso lo reputano mandatorio per alcune preparazioni... soliti integralismi... è sempre la quantità che fa il veleno (Paracelso)

Sono d'accordo, ma se devo sgarrare con lo strutto lo faccio per il casatiello, i taralli, anche gnocco fritto buonissimo, una carbonara, di certo non per il bacon gommoso dentro ad un panino.
Vanno benissimo le eccezioni ma per cose che mi fanno impazzire

 

[ShipShape]

Mia nonna comprava il tonno da un pescatore, lo puliva e lo metteva nell'olio fatto da loro.
Un sapore allucinante quei filettoni, mi ci sarei fatto cospargere, tipo la locandina di American Beauty, ma col tonno sott'olio al posto dei petali di rose
Con cipolle di vatolla e fresella di grano tutto home made poi, mamma mia, altro che stellati.
Per rimangiarla pagherei anche 100 euro a piatto.

 

[cuorern]

quello al naturale, e' un po' triste.
oltretutto, come tutte le cose con un nome "salutare", te lo fan pagare di piu', pur mettendoci di meno

Perche' "triste"? Ci metti un giro di olio tuo, buono, che hai a casa, ed e' come l'altro, anzi meglio.

Sul tema prezzi anche io mi sono chiesto sempre il perche', in realta' non viene venduto, etichettato o percepito come "salutare" e ce n'e' la stessa quantita' a banco, quindi penso vada proprio a gusto (un po' come i crackers salati ma con o senza granelli in superficie).

L'unica cosa che mi diceva un ragazzo che ha lavorato per una grande catena di somministrazione e' che con l'olio il sapore del tonno viene "mediato o livellato" quindi diciamo che si nasconde qualche magagna o differenza in piu' rispetto a quelli al naturale dove se c'e' qualcosa di strano lo senti immediatamente, lui chiaramente ha detto che nelle mense ospedali/scuole e nei catering quando c'e' qualcosa al tonno e' sempre tonno in olio d'oliva perche' costa meno, idem pizzerie e quant'altro, quindi l'equazione alla base e' costa meno perche' ha un po' meno qualita', poi ovviamente ci saranno prodotti migliori o peggiori all'interno della stessa categoria.

 

[cuorern]

Mia nonna comprava il tonno da un pescatore, lo puliva e lo metteva nell'olio fatto da loro.
Un sapore allucinante quei filettoni, mi ci sarei fatto cospargere, tipo la locandina di American Beauty, ma col tonno sott'olio al posto dei petali di rose
Con cipolle di vatolla e fresella di grano tutto home made poi, mamma mia, altro che stellati.
Per rimangiarla pagherei anche 100 euro a piatto.

Ah, qui stai parlando di paradiso!!! Mi sarebbe piaciuto provarlo...

E cospargermici (a patto che tu stia lontano, prima che ti venga in mente di dare una "leccata", si sa mai)!!!