Altro che caro carburante!

[capnord_1717172064]

io uso caffè macinato su macchinetta tradizionale ( tipo quella del bar, con la manichetta), sò che sono fuori moda ma poca spesa e tanta rtesa. E il caffè

tipo questo. si trova al LIDL con il nome di bellaroma. E' quasi dolce, non ha l'amaro della robusta.

 

[renatom]

credo come in altre città vicino al pantheon a Roma c'è un altra caffetteria che serve miscele speciali, al banco un caffè in tazzina viene anche 4 o 5 euro, io che non me ne intendo non sento una grande differenza ma perchè sono ignorante della cosa, ma per questo non è che entro e mi lamento se un caffe espresso mi costa quella somma

Quando vado a Roma, la mia prassi è il caffè al Sant'Eustachio e il gelato da Giolitti.
Niente di particolarmente caro, comunque.

 

[moogpsycho]

Cosa c’entra il costo con quanti caffè escono fuori con una determinata quantità?

Non hai parlato solo di quantità ma anche di guadagno altissimo che con un prezzo standard della tazzina di 1/1,5€ dipende molto dal prezzo della materia prima

 

[agricolo]

anche io , non ho un palato capace di capire queste cose, lo lascio ad altri
ma è il caffè famoso , quello al centro, non mi ricordo come si chiama .

No, non è il Pedrocchi. Quello serve caffè normale, al banco costa meno che in Autogrill....

 

[ALGEPA]

Quando vado a Roma, la mia prassi è il caffè al Sant'Eustachio e il gelato da Giolitti.
Niente di particolarmente caro, comunque.

quelle sono altre 2 istituzioni di Roma e come dici tu non hanno prezzi alti

 

[ALGEPA]

No, non è il Pedrocchi. Quello serve caffè normale, al banco costa meno che in Autogrill....

si quello...in effetti non mi ricordo prezzi cari li

 

[capnord_1717172064]

Il caffè per capirlo và bevuto SENZA ZUCCHERO, se no quello dell'autogrill non è tanto differente da quello da 50€/kg.

 

[Aksis]

Non hai parlato solo di quantità ma anche di guadagno altissimo che con un prezzo standard della tazzina di 1/1,5€ dipende molto dal prezzo della materia prima

Ho parlato di guadagno altissimo per l’esperienza che abbiamo avuto, poi che ci siano caffè molto costosi mi sembra normale.

 

[eta*beta]

A Padova c'è una caffetteria che offre il Kopi Luwak mi sembra sui 10 euro. Io mi fido sulla parola, grazie.

Neanche gratis, neanche se mi pagassero... beh, se mi pagassero bene...

 

[moogpsycho]

credo come in altre città vicino al pantheon a Roma c'è un altra caffetteria che serve miscele speciali, al banco un caffè in tazzina viene anche 4 o 5 euro, io che non me ne intendo non sento una grande differenza ma perchè sono ignorante della cosa, ma per questo non è che entro e mi lamento se un caffe espresso mi costa quella somma

Non so cosa tu abbia provato, se è una miscela difficilmente è indice di qualità.
Ti assicuro comunque che un “caffè specialty” lo riconosci senza bisogno di particolare esperienza. Tipicamente sono acidi e poco tostati con retrogusti molto caratteristici, cosí come avviene per un vino.
Il valore aggiunto è appunto la tostatura che preserva le caratteristiche organolettiche del prodotto esaltando la qualità e la provenienza.
Al contrario miscele scarse vengono tostate in maneria eccessiva perdendo ogni sentore gustativo ed olfattivo

 

[capnord_1717172064]

A Padova c'è una caffetteria che offre il Kopi Luwak mi sembra sui 10 euro. Io mi fido sulla parola, grazie.

10 euro per bere m...a?

 

[ALGEPA]

Non so cosa tu abbia provato, se è una miscela difficilmente è indice di qualità.
Ti assicuro comunque che un “caffè specialty” lo riconosci senza bisogno di particolare esperienza. Tipicamente sono acidi e poco tostati con retrogusti molto caratteristici, cosí come avviene per un vino.
Il valore aggiunto è appunto la tostatura che preserva le caratteristiche organolettiche del prodotto esaltando la qualità e la provenienza.
Al contrario miscele scarse vengono tostate in maneria eccessiva perdendo ogni sentore gustativo ed olfattivo

in quel caffè se non ricordo male hanno varietà spesso sud americane, effettivamente per quel ricordo è come dici tu non è che non sentivo la differenza ma è che il sapore che sentivo non mi entusiasmava, ma è che sono io incapace a gustare questa varietà

 

[eta*beta]

Il caffè per capirlo và bevuto SENZA ZUCCHERO

Ne ero convinto anche io. Ma un amico barman, fissato con le miscele, tanto da averne "brevettata" una sua, asserisce che una puntina di zucchero aiuti a degustare meglio

 

[eta*beta]

quello dell'autogrill non è tanto differente da quello da 50€/kg

Il grande Veronelli invece sostenne che in autogrill si facessero ottimi caffè grazie all'elevato numero di erogazioni.

 

[capnord_1717172064]

Il grande Veronelli invece sostenne che in autogrill si facessero ottimi caffè grazie all'elevato numero di erogazioni.

Dipende dal caffè che usano. In certi bar non riesco proprio, il caffè è talmente amaro che non si riesce a strozzarlo. Qui ( piccoli centri ) trovare un caffè equilibrato è un'impresa: mi viene meglio quello di casa.