Problema acquisto auto usata

Buonasera,

Vi espongo rapidamente il mio problema.
Ho da poco comprato un alfa romeo 147 usata, da un concessionario, al prezzo di 3500 euro, la cui consegna era prevista entro 2 giorni lavorativi (ho pagato il 25 novembre) ed è stato effettuato il passaggio di proprietà il 27 novembre. Ad oggi ancora non mi è stata effettuata la consegna del mezzo perché, avendo richiesto delle modifiche (c'era un parasole che non si chiudeva bene e da sistemare una maniglia), mi dicono che l'officina non ha ancora ultimato le riparazioni. Io ho la ricevuta sostitutiva del passaggio di proprietà ed ho già sottoscritto e pagato l'assicurazione, in quanto mi era stata assicurata verbalmente la consegna il 2 dicembre (da contratto 2 giorni lavorativi dal pagamento del prezzo avvenuto il 25 novembre stesso). Preciso che il 30 novembre mi era stata assicurato che i lavori sarebbero stati ultimati oggi 4 dicembre e pronta al ritiro.
Sul contratto c'è scritto che la consegna del veicolo può impiegare fino a 60 giorni lavorativi dal pagamento del veicolo, quindi pur affermando in precedenza che verrà consegnata in 2 giorni non posso agire in alcun modo? La proprietà del veicolo è attestata a me ed essendo anche sottoscritta una polizza assicurativa non vorrei che fosse utilizzata a mia insaputa.
Inoltre, in allegato al passaggio di proprietà, mi è stata inviata anche la dichiarazione di vendita del veicolo al prezzo di 2900 euro non soggetto ad iva. Tale valore è ovviamente minore dei 3500 che io ho pagato. Il concessionario sta quindi dichiarando un importo inferiore a quanto da me pagato (sta praticamente facendo il furbo evadendo parte del prezzo)? Può questo avere conseguenze su di me?
Grazie mille per la disponibilità e per l'aiuto!