Lo so. E' identica alla mia. Ma a pulire un antiaderente ci vuole un minuto... A pulire la griglia ci vuole molto di piu'.... Per cui, per cotture rapidissime e di solo un pezzo, il gusto non vale la fatica, poi capisco la novita' e la voglia di provare.
A dirti la verità c'ho messo davvero poco... Certo con l'antiaderente ci metti la metà... che significa 1-2 minuti in meno... direi che si può fare...
Finalmente ho trovato il sito, ce l'ho da una vita, funziona da dio, la uso per tutto il periodo in cui il camino è spento, cioè da fine marzo ad ottobre., facile da pulire, facile da usare. Io ho la Gigant http://www.seilarem.com/casa/casa.php
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muggini, sale e griglia. metti i muggini interi sulla griglia e li cospargi di sale (prima o durante la cottura). quando sono cotti li togli dalla griglia e mangi
ma se ho detto che li facevo nella griglia........ 8) la crosta di sale la trovi poi sul pesce quelli che dici tu si fanno in modo completamente diverso (ma non ricordo nè il nome nè la ricetta )
Sono stato sviato da " in crosta di sale " Tecnicamente la cottura in crosta e' quella che si fa adagiando il pesce su sale grosso e ricoprendolo poi sempre con sale grosso mescolato a bianco d' uovo.
Se devi cuocere un filetto o un trancio di pesce.... ( intesi come cottura breve ) il sapore cambia ( se parliamo di carbone altrimenti no ) ma la consistenza e' la medesima.
questa è da provare azz.....sembra il forum della "prova del cuoco" :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: http://www.cinetivu.com/wp-content/uploads/2009/08/Antonella-Clerici.jpg bbbona l'antonellona
Bhè, allora vi dico come faccio lo sgombro... Trito insieme rosmarino fresco (molto), alloro (abbastanza), prezzemolo (poco), aglio (a piacere). Mescolo insieme con del pangrattato ed aggiungo olio buono (ne basta poco, basta che non rimanga di consistenza polverosa). Con questo trito farciso il pesce. Poi lo cospargo di un sottilissimo velo di olio, lo "impano" nel trito e lo butto sulla griglia. Viene buonissimo!
